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廚房設備選用的幾大原則!

目前有很多人想創業開餐廳,但是對于開餐廳的流程和所需的設備不是太了解,如何開好一家餐廳,選好設備是關鍵。選擇好的廚房設備,對于快餐店來說是不可或缺的。本文介紹了開快餐店所需的廚房設備,如何選擇廚房設備,主要針對西式快餐店,例如炸雞店,漢堡店。

廚房設備品種選對了,才能做出想要的東西,設備配的不對,派不上用場,配多了,浪費資金,占用空間,配少了,生產跟不上影響生意。

西式快餐店必不可少的廚房設備有:炸爐,扒爐,保溫柜,腌制機,濾油車,裹粉臺,開水機,烤箱,烘包機,湯池,煮面爐,中心島,制冰機,飲料機,凈水器,計時器,冷鮮工作臺,立式冷柜等。

選購廚房設備的六大原則:

廚房設備

1、節能原則

傳統的廚房設備所用的燃料是燃油及液化石油,是高消耗品,不僅提高成本,還不符合中要國情,響應國家提倡的綠色環保,節能減排,節能是首選。如電壓鍋,商用電磁爐,微波爐,蒸柜

2、方便原則

廚房內的操作要有一個合理的流程,因此,在廚具的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度。因此,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。

3、美觀原則

廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能,這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的能力,使廚具能較長時間地保持表面潔凈如新。

4、衛生原則

廚房用具要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個廚房用具的內在質量。市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封,此項技術能有效防止食品受到污染。

5、防火原則

廚房是現代家居中唯一使用明火的區域,材料防火阻燃能力的高低,決定著廚具乃至家庭的安全,特別是廚具表層的防火能力,更是選擇廚具的重要標準。所以,正規廚具生產廠家生產的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

6、安全原則

廚房設備越來越多,無論你是用電或用汽可用油,都要選擇大品牌,質量有保證的廚房設備,安全第一。安全標準可包括勞動安全標準、鍋爐和壓力容器安全標準、電氣安全標準和消費品安全標準等。

在此可以看出,選擇一款好廚房設備,對快餐店是如何重要,而財智的廚房設備在質量、種類、款式都是沒得說的,所以說,選擇好的廚房設備,在使用中才能更放心。

惠州市祥順廚具設備有限公司歡迎來電咨詢!

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